Jean-Emmanuel Dubreil en situation de mise en bouteilles.
Jean-Emmanuel Dubreil d’Entre Pierres et Collines, à Saint-Germain-en-Coglès, propose un service de pressage de vos pommes pour les transformer en jus, nectar à boire sans modération.
Trois cent kilos minimum
Vous ramassez vos pommes en laissant de côté celles qui sont restées sur la terre pour éviter la patuline, un champignon néfaste à la consommation, il faut gauler les pommes dès qu’elles commencent à tomber de l’arbre. Trois cents kilos minimum sont nécessaires pour la presse.
La toxicité de la patuline disparaît avec la fermentation alcoolique pour le cidre. Les pommes sont lavées, broyées et transformées en jus qui décante toute une nuit dans une cuve individuelle avant la mise en bouteilles.
Le lendemain, vous pouvez participer à la mise en bouteille, amener vos bouteilles ou pas, le tarif est différent selon les formules choisies (de 0.97 à 1,33 € pour les poches par litre de jus). Le jus est pasteurisé à 80 degrés, mis en bouteilles et directement récupéré par les clients.
Réserver au plus vite car le planning est chargé.
www.camping-gite.com, Entre Pierres et Collines, rubrique jus de pommes.
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