Lena Grisel et Sylvie Delalande ont repris le Café In, rue compagnie Roger Barbé. (©Le Trégor)
Le café-in, installé dans la rue Compagnie Roger Barbé à Lannion, créé depuis huit ans, n’aura pas été fermé longtemps.
Les anciens propriétaires, Jean Leturgie et Sterenn Morvan, ont entre-temps ouvert le Gringo, rue des Chapeliers. Après un an sur les deux établissements, ils ont passé le flambeau à Sylvie Delalande et Lena Grisel, qui ont ouvert leurs portes mardi 9 juillet.
Une longue amitié
Une reprise qui marque l’aboutissement d’une longue amitié.
On se connaît depuis 16 ans. Nous nous sommes connues en formation de crêperie. Lena a travaillé pendant 9 ans à son compte, puis a été salariée pendant 6 ans. De mon côté, j’ai travaillé pendant 11 ans à Laval. J’avais un restaurant de 70 couverts en plein centre de la ville, et quelqu’un a tenu à me l’acheter ».
Cafés, pâtisseries et salades
L’occasion pour les deux amies de se retrouver, et de s’installer à Lannion.
C’est une ville qu’on aime beaucoup, la côte est belle, les gens sont agréables et il y a une super qualité de vie ».
L’établissement n’aura été fermé que durant une semaine.
Nous avons fait une autre semaine de passage de relais avec les anciens propriétaires. Nous avons gardé le concept : nous servons des cafés, des boissons fraîches, des milk-shakes, des chocolats viennois, et des pâtisseries ».
De 12h à 16h, l’établissement propose des salades variées et des sandwichs, à partir de produits bio et locaux. Ouvert de 9 h à 18, du mardi au samedi.