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Hugo Laperche et Marie Schneider, les nouveaux capitaines à la barre du vaisseau de l’Île aux pirates à Binic-Etables-sur-Mer. Amarré au bord de plage du Moulin, le jeune couple accueille dans un cadre exceptionnel et une vue mer imprenable.
L’île aux pirates, l’un des deux établissements de la plage du Moulin à Binic-etables-sur-Mer, vient d’entamer la saison avec une nouvelle équipe à la barre.
Hugo Laperche et Marie Schneider, les nouveaux gérants, connaissent bien l’établissement. Il y a quelques mois encore ils en étaient les salariés.
Avant 25 ans
Un pas qu’Hugo a franchi avec d’autant plus de bonheur que c’était l’un de ses objectifs professionnels à atteindre, si possible avant ses 25 ans.
Bac pro cuisine et BTS, option marketing et gestion en poche, le chef cuisinier est allé faire ses premières armes chez un chef étoilé de la région bordelaise.
De retour dans les Côtes-d’Armor, il travaille un premier temps au Via Costa voisin avant de venir à l’île aux pirates.
C’est là, avec Marie sa compagne qui dirige la salle, plus 3 personnels en basse saison et jusqu’à 8 en juillet et août.
A la carte
Les nouveaux gérants proposent une carte qui fleure bon les vacances, le sable chaud, et les repas partagés en famille ou entre amis.
Au menu : des moules frites midi et soir, des salades composées, et toutes sortes de galettes et de crêpes possibles de 11 h à 23 h.
Avec cela un assortiment très complet de cocktail à base de rhum en plus des boissons chaudes et froides plus traditionnelles.
Le restaurant propose aussi des réservations privatisées pour les repas familiaux, mariages et retours, baptêmes, communions, et toutes les fêtes de la vie.
Pour l’apéro, il est possible de commander des planches à base de charcuterie, de fromages, et même des huîtres. Pour les plus gourmands des glaces et cafés gourmands sont aussi possibles.
Infos pratiques : En saison il est conseillé de réserver au 02 96 70 76 89.