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Thomas Tiercelin et Kentin Pasquer sont âgés de 31 ans et 26 ans. (©La Gazette de la Manche)
La Table DT, place Saint-Gervais, vient de changer de propriétaires. Kentin Pasquer et Thomas Tiercelin ont repris ce restaurant.
Une deuxième affaire
Avec le Clapton à Ducey, c’est la deuxième affaire pour les deux associés. L’établissement bénéficie de 48 places à l’intérieur et de 50 sur la terrasse. Originaire de Coutances, Kentin Pasquer a toujours travaillé dans des restaurants. Thomas Tiercelin a exercé comme ambulancier avant.
Ils ont décidé de proposer la même gamme de produits avec une petite touche personnelle comme des poissons et burgers. A la cuisine, ils ont recruté Yohan Billard.
Kentin Pasquer donne une précision :
Ses parents ont travaillé dans ce restaurant avant.
Depuis l’ouverture, le restaurant propose de déguster des huîtres sur la terrasse le samedi matin de 10 h à 15 h. Ce jour de marché la place est souvent bien fréquentée « ça marche bien », confirme Kentin Pasquer.
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