Heidi Cousin, Maureen Aoustin et Amandine Porchet.
Le Bistrot des filles a ouvert ses portes en lieu et place du Poictov, le lundi 2 septembre 2019, à Chaumes-en-Retz, entre Nantes et Pornic, sur le secteur d’Arthon-en-Retz.
Heidi Cousin, la nouvelle propriétaire du restaurant, explique :
J’ai concrétisé l’envie que j’avais de prendre une affaire à moi, c’était le moment ou jamais. Quand j’ai découvert Le Poictov, qui était en vente, j’ai eu un véritablement coup de cœur pour le restaurant, sa grande terrasse, sa cuisine.
La jeune femme dispose d’une solide expérience professionnelle, tant en cuisine qu’en salle, en Angleterre, mais aussi durant douze années comme maître d’hôtel à la Thalasso de Pornic et, plus récemment, dans un restaurant ouvrier à La Bernerie-en-Retz.
Cuisine française familiale et généreuse
Le Bistrot des filles propose une cuisine française familiale et généreuse, tant dans ses menus ouvriers qu’à la carte, avec buffet d’entrées et de desserts.
Je suis épaulée par Amandine Porchet et de Maureen Aoustin. Le matin, nous sommes toutes les trois en cuisine pour préparer les entrées et desserts. Ensuite, Amandine reste en cuisine, Maureen assure le service en salle et je gère le bar et les encaissements.
L’établissement dispose de deux salles pouvant accueillir 60 couverts et d’une terrasse d’une trentaine de places. Soixante-cinq places de parking permettent un stationnement aisé.
Infos pratiques :
Le Bistrot des filles au 1, place du relais, secteur d’Arthon, à Chaumes-en-Retz. Ouvert le midi, du lundi au vendredi, et le vendredi soir. Tél. 02 40 64 85 29.