Mickaël Bernat et Yves Ruchon volent désormais de leurs propres ailes à l’enseigne de la Petite cale, à Perros-Guirec. (©Françoise Le Bronec)
Depuis le 20 juin, Mickaël Bernat, 23 ans, originaire de Trébeurden et le Perrosien Yves Ruchon, âgé de 24 ans, sont à la tête de La Petite cale, située sur l’esplanade de la Douane à Perros-Guirec.
Le premier a une formation de cuisinier avec mention complémentaire en pâtisserie et le second a lui aussi travaillé en cuisine et au service.
Nous nous complétons. Nous proposons à la clientèle du 100 % fait maison, élaboré avec des produits frais venant de producteurs locaux jusqu’à nos sauces tartare, burger, ketchup et mayonnaise.
Une terrasse de 30 couverts
Le snacking dispose d’une terrasse de 30 couverts. Burgers, fish & chips, sandwichs, salades, gaufres, glaces et pâtisseries sont inscrits à la carte de l’établissement. La vente se fait sur place mais aussi à emporter.
Notre établissement sera ouvert à l’année et nous allons revoir son identité visuelle. Après la saison, nous réaménagerons l’intérieur afin d’agrandir la salle.
La Petite cale, parking de La Rade, Perros-Guirec.