Loïc Ballet et son équipe du Triporteur ont été guidés par le chef cuisinier Sébastien Godefroy et le directeur de la fromagerie Réaux, David Aubrée, (©Jean-Paul BARBIER/ La Presse de la Manche)
Chroniqueur gastronomique pour Télématin (France télévisions), avec son émission Le Triporteur, Loïc Ballet a passé la journée de ce mercredi 31 juillet dans la Manche pour un tournage consacré au Camembert de Normandie AOP (Appellation d’origine protégée).
Après une matinée passée tout en haut du Mont-Saint-Michel, sur l’esplanade de l’abbaye, autour d’une recette concoctée par le chef avranchinais Sébastien Godefroy, du restaurant Obione, l’équipe de Loïc Ballet a tourné à la fromagerie Réaux, à Lessay.
#MatinTélématin 📺Ce matin nous avons accueilli Loïc Ballet et son célèbre Triporteur pour un tournage gourmand et…
Publiée par Abbaye du Mont Saint-Michel sur Mercredi 31 juillet 2019
Sur la route des fromages AOP de Normandie
L’établissement, créé et installé à Lessay depuis 1931, est réputé surtout grâce à son camembert Réo, AOP, au lait cru et moulé à la louche.
C’est à l’invitation de l’agence Michèle Frêné, chargée de la promotion des fromages AOP de Normandie, que l’équipe du Triporteur est venu faire quelques étapes sur La Route des quatre fromages AOP de Normandie.
Lire aussi : Télévision. Le triporteur de Télématin dans le Bessin pour un tournage sur le fromage
Consacrée au Camembert de Normandie AOP, l’émission tournée en partie dans la fromagerie Réaux de Lessay sera diffusée le vendredi 9 août 2019. (©Jean-Paul BARBIER/ La Presse de la Manche)
L’invitation correspond pleinement à la mission que se donne Le Triporteur, qui passe l’été sur les routes des produits du terroir.
Loïc Ballet explique notamment :
La gastronomie n’a jamais autant fait parler d’elle. Il y a un réel engouement, autant aider à aller dans ce sens. Je fais le choix de sujets engagés, on choisit où et chez qui on va tourner, pour défendre les gens qui ont moins de facilité pour communiquer que les gros groupes laitiers, qui ne font pas dans la demi-mesure. Et on se sent plus utile quand on vient chez un producteur de qualité. J’étais déjà venu visiter la fromagerie Réaux il y a deux ou trois ans, pour mon livre La France des bons produits, et j’avais trouvé ça chouette.
L’émission Le Triporteur, consacré au Camembert de Normandie AOP sera diffusée la semaine prochaine, vendredi 9 août. Il y aura aussi celle sur le Neufchâtel, lundi 5 août, et celle sur le Pont-l’Évêque, mercredi 7 août. Télématin est diffusée à 6 h 30 sur France 2.
Le Chef Sebastien Godefroy à quitté sa cuisine ce matin pour participer au tournage du "triporteur" Télématin……
Publiée par Obione restaurant sur Mardi 30 juillet 2019
Lire aussi : Les tournages au Mont-Saint-Michel en été : pas toujours une partie de plaisir !